家常菜小酒馆
2017-10-04
1.切成|cm左右的肉片，用菜刀拍打，松散好入味
2.加入酱油，酒，盐，胡椒粉，用手抓匀放入冰箱1到2个小时入味。
3.腌制两个小时后将姜丝挑出，再放入面粉中裹一层，把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈，再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中裹一层。
4.锅里放油，把油温热到六成，把肉片放入锅里，开始炸。
5.两面都炸好是这个样子的，然后捞出来控油。
6.把炸好的猪排，重新放入锅里再煎一遍。再捞出来控油，就可以啦！
反复炸，会使肉外脆里嫩！
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