1.新鲜猪肝切片。
2.放入清水中浸泡,洗去血沫。
3.水烧开,放入猪肝,三分钟左右捞出。
4.青椒,胡萝卜切片。 葱花姜丝备用。
5.油热,放入葱花,姜丝爆香锅。
6.放入胡萝卜。
7.倒入猪肝。 放入盐,酱油,十三香。
猪肝提前浸泡,不但可以去除猪肝里的有毒物质,而且使肉质更嫩。水焯猪肝的时间不要过长,三分钟左右即可。
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