净水莲藕
2017-05-25
1.准备好原材料；
2.做卡仕达酱，牛奶65克，高筋粉15克，白糖10克，蛋黄一个，放入容器中；
3.所有原料搅拌均匀；
4.小火边煮边搅拌至卡仕达酱糊化后就可以离火，放凉后冰箱冷藏一小时就可以用了；
5.将面团材料除黄油外放入面包桶里；
6.用勺子搅拌成棉絮状，以免面包机和面的时候面粉到处飞溅（图省事此布可省略）
7.面包机和面20分钟，能拉出膜，但是很粗糙；
8.加入软化的黄油，继续和面20分钟；
9.20分钟后，面团已经出膜；
10.取出面团，分成三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；
11.松弛好的面团，从上到下擀成椭圆形面片；
12.从上到下卷起；
13.三个面团都擀卷好后，放入面包机内胆中；
14.选择酸奶发酵程序，我这个土司发酵了1:10分钟就发酵到七分满了，发酵好后，手动停止发酵键；
15.刷上全蛋液；
16.选择烘烤键，30分钟，颜色选浅色，烤好后倒扣脱模，放置手温后装入保鲜袋储存；
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
卡仕达酱:蛋黄一个，白糖10克，牛奶65克，高筋粉15克。每个牌子的面粉吸水率不同，原方只有100克，我的面粉加了10克，牛奶最后用120克正好。
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