1.准备潮汕咸面线
2.芥兰菜摘洗干净,斜刀切细待用。
3.准备好蒜粒、葱花
4.锅水开
5.放入咸面线煮开2分钟
6.捞出面线过一下清水控干水份
7.锅热放适量的油,炒香蒜粒、葱花
8.放入芥兰菜炒至变软,调入鸡精、盐炒匀。
9.放入面线用筷子抖散拌匀
10.调入砂糖撒入葱花拌匀即可享用。
11.成品
面线焯水是为了减少咸味,放糖是为了提鲜。
潮汕咸面线,也叫潮汕面条,或者是长寿面,是闽南与粤东交界一带
来自潮音潮人
这道芥兰炒咸面线,所使用的原料是潮汕人用麦面经过复杂的制作过
来自肉丸子
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