桃花香满堂
2017-05-26
1.食材备齐，分开蛋清蛋黄。
2.瓜子仁适量。
3.蛋黄加30g糖打发，牛奶倒入搅拌匀。粉分2次过筛蛋黄糊中。
4.加适量玉米油搅拌至光滑备用。
5.滴几滴醋将蛋清打发，分3次边打边加入剩余的糖。
6.取一小勺蛋黄糊加可可粉。
7.打发好的蛋清倒扣也不会掉下来。
8.加一点到可可粉糊搅拌均匀，这时烤箱预热200度。
9.打发好的蛋清分次轻轻加入蛋黄糊中上下翻匀，滴入可可粉糊用牙签随意划几下，震出气泡放入烤箱低层，上下火140烤30分钟。
10.出炉要记得再轻轻震几下。
11.倒置散热架上，凉一会在底轻轻拍自动脱模啦。
12.香喷喷的好高啦。
13.这个是用同样的配方做法，不同是在表面洒了一层瓜子仁。
14.同上操作这个我调到150度结果有点裂开。烤箱温度按各自的来调控。
瓜子仁要晒得很干，然后放进密封的塑料袋子里，最好是那种透明的质量较好的袋子，置于干燥阴凉的地方保存。
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