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诱人的焖肉面

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诱人的焖肉面
乐乐妈 2018-02-05

诱人的焖肉面

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
诱人的焖肉面做法图解1)

1.五花肉放水里焯一下,焯好水的五花肉放入高压锅内,猪皮向上,放入小葱,姜,香叶,茴香适量水,放入生抽,老抽,料酒,糖,鸡精盖上高压锅,等听到嗤嗤的声音后开小火,继续烧20分钟即可。

步骤二
诱人的焖肉面做法图解2)

2.等到高压锅自然冷却后,打开锅盖,尝一下咸淡如何,如淡可以加点盐,开大火,把汤汁稍微收干点。

步骤三
诱人的焖肉面做法图解3)

3.把肉从高压锅里捞出来,放在边上晾凉,等到肉冷却后,装在保鲜袋内,放入冰箱冷冻室,冷冻2小时左右。

步骤四
诱人的焖肉面做法图解4)

4.取出焖肉后剩余的汤汁就是制作焖肉面的汤料。

步骤五
诱人的焖肉面做法图解5)

5.2小时后取出,切薄片。

步骤六
诱人的焖肉面做法图解6)

6.取一小部分汤料,放入少许盐,在锅上煮开。

步骤七
诱人的焖肉面做法图解7)

7.切成薄片的焖肉放在锅上蒸。

步骤八
诱人的焖肉面做法图解8)

8.煮开的焖肉面汤料放边上备用。

步骤九
诱人的焖肉面做法图解9)

9.锅中放入水,水中放入少许盐把面煮熟。

步骤十
诱人的焖肉面做法图解10)

10.煮熟的面放入汤料里,放上焖肉即可。

经过高压锅烧的五花肉如不冷冻,就切不成薄片了。肉从高压锅中取出也要小心一点,那时的肉很烂了。

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