1.鸡胸切丁,加入料酒,生抽,胡椒粉,盐,淀粉搅拌均匀,再加一勺麻油腌制鸡胸肉十五分钟。
2.小火凉油,放入核桃仁和腰果慢慢焙熟,辣椒切丁,胡萝卜切丁
3.热锅热油,放入鸡胸肉炸至变色捞出
4.留底油加热放入胡萝卜
5.放入辣椒翻炒
6.放入辣椒,鸡胸肉翻炒,加入盐和糖,再放入核桃仁和腰果,淋入生抽,迅速翻炒均匀马上关火出锅即可
核桃仁和腰果下锅以后,要尽快出锅,保持酥脆
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