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自制焦糖爆米花

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自制焦糖爆米花
秋天到菜儿绿 2018-02-19

自制焦糖爆米花

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制焦糖爆米花做法图解1)

1.准备用料

步骤二
自制焦糖爆米花做法图解2)

2.锅中放植物油,开火。加入玉米粒,不断晃动锅,使玉米粒受热均匀。

步骤三
自制焦糖爆米花做法图解3)

3.第一个玉米爆开时快速加上适量白糖盖上锅盖期间不断晃动锅,你会听到玉米粒爆裂的声音。等到听不见爆裂的声音就可以打开盖子了。

步骤四
自制焦糖爆米花做法图解4)

4.50克水加35克糖,小火煮,不需要搅拌

步骤五
自制焦糖爆米花做法图解5)

5.糖水慢慢变成焦糖色加入黄油搅拌至黄油融化

步骤六
自制焦糖爆米花做法图解6)

6.倒入爆米花,让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上,出锅!不知道是不是我焦糖炒的不够火候,颜色我不是很满意,不过口感很好清爽不油腻

步骤七
自制焦糖爆米花做法图解7)

7.于是我又用了第二种直接炒糖的方法。将糖放入锅中,小火炒,不断搅拌

步骤八
自制焦糖爆米花做法图解8)

8.炒至糖全部融化倒进爆米花快速翻炒,炒至爆米花均匀的沾上一层焦糖

步骤九
自制焦糖爆米花做法图解9)

9.第一种方法的成品

步骤十
自制焦糖爆米花做法图解10)

10.第二种方法的成品

步骤十一
自制焦糖爆米花做法图解11)

11.两种放在一起很明显了吧

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