1.农家留香白辣椒用凉水洗净切段(颜色对比较大,灯光的原因);
2.鸡胗用凉水洗净切片,用料酒和生抽拌匀放置约10分钟,生姜切小段,大蒜切斜段;
3.将锅烧热,将白辣椒放入锅中炒干水分,将坛子气炒掉,盛出待用;
4.凉锅热油,放入生姜煸炒片刻,然后倒入鸡胗翻炒;
5.待鸡胗变了颜色,大约7成熟,放入白辣椒继续炒约2分钟;
6.放入大蒜叶翻炒片刻,倒入少量凉水,待水开,淋上生抽,起锅装盘;
1、根据个人口味轻重,可适量放盐。2、可加少许小泡椒调味。
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