1.准备好食材
2.材料切细,茄子切成丁
3.锅里放油放入八角花椒
4.放入肉末翻炒,倒酱油上色入味,继续翻炒
5.放入葱姜蒜翻炒,蒜要多放点根据自己口味
6.倒入茄子翻炒
7.加点水盖上盖子焖一会 ,茄子吸油厉害锅里太干,加少许水稍微炖一下,至茄子炒软,
8.倒入醋,盐,酱油,翻炒,最后放入少许味精
9.盛盘
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