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地道的土豆烧鸡

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地道的土豆烧鸡

地道的土豆烧鸡

土豆和鸡都是我们非常常见的食材,土豆中含有大量的淀粉,可以使烧制鸡块后的汤汁更加浓稠,而经过烧制的土豆里则有了鸡汤的味道,同时也使得土豆更加的软糯鲜美,鸡块里同样也有了淡淡的土豆香,有这样一道菜,再加上一碗米饭或者是拉条子,美极了。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
地道的土豆烧鸡做法图解1)

1.鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟

步骤二
地道的土豆烧鸡做法图解2)

2.干香菇提前泡发

步骤三
地道的土豆烧鸡做法图解3)

3.土豆洗净去皮切大块

步骤四
地道的土豆烧鸡做法图解4)

4.锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味

步骤五
地道的土豆烧鸡做法图解5)

5.加入腌制后的鸡块炒至变色

步骤六
地道的土豆烧鸡做法图解6)

6.加入老抽和白糖翻炒均匀,

步骤七
地道的土豆烧鸡做法图解7)

7.加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时

步骤八
地道的土豆烧鸡做法图解8)

8.最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可

土豆中含有大量淀粉,比较容易巴锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊底~。

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