妞妞的厨房
2017-06-10
1.准备好做叉烧肉的所有食材
2.五花肉洗净去皮，再切块
3.放入大碗中，加入叉烧酱
4.红曲粉
5.撒入生姜，葱段和蒜瓣
6.倒入料酒
7.加入麦芽糖
8.翻拌均匀，加盖腌制2小时
9.拣出葱白、姜片所有调料，加盖入冰箱腌制24小时
10.均匀放在空气炸锅网架上，两面刷麦芽糖与温水调成的汁水
11.启动自动菜单，200度烤20分钟
12.烤制10分钟时打开空气炸锅：先刷层麦芽糖汁水
13.翻面，再刷层蜂蜜
14.合上盖子继续
15.烤制5分钟后，再刷层麦芽糖汁水后再翻面
16.合上盖子继续，直至时间到
17.打开上盖，拣出叉烧块，切片装盘
1、叉烧肉：最好选择梅条肉、夹花肉或猪颈肉，用五花肉也是可以的。2、用买来的叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事，味道也更棒。3、腌制时间最好长些，更入味，我一般都会提前腌制一天才烤。4、没有空气炸锅的朋友，也可以用烤箱，电饭锅等烹饪。
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FASAL法帅