滋味小吃屋
2017-10-20
1.香菇切片，葱切段，肉切片，生姜切片。
2.肉切片，放入碗中加料酒，盐腌制。
3.锅中放油
4.这时，赶紧加入适量淀粉抓匀
5.倒入锅中，炒至变色，盛出
6.锅中加少许油
7.香菇倒入锅中，加入少许盐翻炒。不要加水，炒，炒到出水
8.倒入炒好的肉片
9.加入糖，生抽。
10.到汤开始变少，加入葱段，翻炒。即可出锅。
11.完成！
炒肉片最好要用梅花肉，这样肉炒出来才嫩，香。肉腌制后，要下锅之前才能加入一点淀粉，这样锁住肉片水分，吃起来口感也很好。
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香菇炒肉片