说好的吃货
2017-06-04
1.请将洋葱和胡萝卜切成丝状
2.加入黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，料酒半勺，洋葱丝半颗，拌匀后腌制15分钟。
3.为了充分拌匀入味最好是戴上一次性手套拌匀，更均匀！
4.锅内放底油15克，戴油温达到120度左右时
5.首先炒胡萝卜，从黄色炒至微微变色发白
6.加入洋葱和牛肉丝一起大火煸炒，炒至牛肉微白，加入食盐，依自己口味添加，我喜欢咸点加2小勺
7.再加1勺老抽，翻炒均匀，快速出锅，因为牛肉不易炒时间过长，特别是牛肉丝熟的较快，一定要注意火候把握！
8.最后装盘上桌，香！！
做这道菜关键是要提前将牛肉切成细丝状，宽度在2厘米左右，提前用洋葱半颗淀粉1勺，料酒半勺，黑胡椒粉1勺，白糖半勺，腌制半小时！再起火快炒！
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