1.主料:血块200克、嫩豆腐250克 辅料:调和油50克、郫县豆瓣酱15克、黄豆瓣酱10克、姜2克、香葱两根、鸡精2克、水淀粉15克、花椒粉2克、胡椒粉2克、味级鲜10克
2. 把豆腐、血块切块
3.葱姜洗净切末
4.热锅加调和凉油,油热8成
5.下两种豆瓣酱翻炒出香味红油
6.加豆腐块、血块翻炒均匀、加姜
7.加味级鲜翻炒均匀,加花椒粉,,加少许水稍微烧一会
8.加鸡精翻炒均匀
9.加水淀粉翻炒均匀煮开
10.撒上香菜末、胡椒粉即可出锅
用嫩豆腐烧出来比较好吃,不要老翻动血块、豆腐,易碎一般不用加盐,两种酱都比较咸,红辣椒就是装饰(可选)
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