将豆腐与血块切块备用,将葱姜洗干净。
热锅加入调和油,油热成8成。下入两种豆瓣酱翻炒出香味与红油。
加入豆腐与血块,翻炒均匀,加入姜。
加味极鲜翻炒均匀,加花椒粉,加少许水,稍微焖烧一会。
加鸡精翻炒均匀煮开,加水淀粉翻炒均匀煮开。撒上香菜末、胡椒粉即可出锅。
不要经常翻炒豆腐和血块,容易散开。
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