1.先制作油皮面团：将面粉和玉米油放入容器内

2.用筷子搅拌成颗粒状

3.边倒入沸水边用筷子搅拌

4.混合均匀揉至面团光滑，盖上保鲜膜静置半小时以上。

5.然后制作油酥面团：将面粉和玉米油放入容器内

6.和好的油酥面团用保鲜膜包裹放置30分钟（现在这个室温可以不放入冰箱冷藏了）

7.将2种材料各分成18份

8.取一个面团按扁，将油酥放入油皮上

9.收口捏紧朝下放置。

10.取一个面团按扁

11.擀成牛舌状

12.由上至下卷起来，静置10分钟以上，可以再次反复上述制作，烫面的也可以省略。

13.将豆沙馅分成18份

14.取一块饧好的面团，折叠成三折，稍稍收拢成扁圆形

15.放上一个豆沙馅，

16.借助虎口慢慢收口，包好的饼胚不露馅，收口朝下盖保鲜膜饧制15分钟左右。

17.轻轻擀圆，

18.用剪刀先对称剪上4刀，中间部位相连，再每两道中间剪上2刀，共12瓣。

19.每瓣旋转90度拧一下，呈菊花状。

20..烤盘放上油布，将菊花酥放入烤盘，

21.在中间刷上蛋黄液

22.点缀上黑芝麻

23.放入预热好200度的烤箱中，中层烤20分钟左右即可。

24.香酥甜美的豆沙菊花酥，好看又好吃呀。