海棠煮食
2017-06-05
1.土豆去皮切小块放在饭盒里，送入微波炉高火叮8分钟。
2.趁热用勺子压成土豆泥，放凉。
3.取出50克土豆泥，称取除黄油以外的所有材料在盆中混合。
4.搅拌成团无干粉，放入面包桶。
5.启动面包机，第一个和面程序13分钟。
6.程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，加入软化的黄油，启动第二次湖面程序，13分钟。
7.面团体积两倍大，发酵完成。
8.香肠切小粒，香葱切碎。
9.取出面团，撒干粉防粘，松弛10分钟。
10.擀成薄厚均匀的长方形面片。
11. 均匀抹一层沙拉酱。
12.撒一层肉松，撒葱花、撒香肠粒。
13.卷起成长条形面卷，收口捏紧。
14.用利刀均匀分等份。
15.切面向上排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。
16.发酵完成，在面包表面刷一层全蛋液，送入预热180度的烤箱中层，上下火烤25分钟。
17.烤好的面包卷，放凉后密封保存。
1、土豆泥加入面包中，起到汤种的作用，面包老化减慢，口感更加柔软。2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
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