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漂亮的冰皮月饼

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漂亮的冰皮月饼
肉丸子 2017-03-23

漂亮的冰皮月饼

每到中秋佳节的时候,除了赏月,我们还会吃月饼。除了五仁月饼之外,冰皮月饼也慢慢进入人们的视线当中,叫"冰皮月饼"的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。我们吃的月饼大多颜色是金黄色的。而冰皮月饼做成的月饼外观却是白色的,近几年越来越受人们欢迎。但要冷藏哦~
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
漂亮的冰皮月饼做法图解1)

1.把月饼粉倒在一个大点的盆里

步骤二
漂亮的冰皮月饼做法图解2)

2.倒入凉开水,搅拌

步骤三
漂亮的冰皮月饼做法图解3)

3.分三次加入白油,每一次都要让白油和面团充分融合后再加入下一次

步骤四
漂亮的冰皮月饼做法图解4)

4.把揉好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时后取出

步骤五
漂亮的冰皮月饼做法图解5)

5.把冷藏好的面团揪成小剂子

步骤六
漂亮的冰皮月饼做法图解6)

6.馅料也分成几份

步骤七
漂亮的冰皮月饼做法图解7)

7.在手上沾点熟糯米粉防粘,取一份面球在手心压扁 ,放上一块馅料球

步骤八
漂亮的冰皮月饼做法图解8)

8.用面皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口

步骤九
漂亮的冰皮月饼做法图解9)

9.把包好的面团稍稍团圆,放入熟糯米粉中滚一下,然后把面团放入月饼模具中

步骤十
漂亮的冰皮月饼做法图解10)

10.用手掌压实,按住模具的柄往下按

步骤十一
漂亮的冰皮月饼做法图解11)

11.冰皮月饼做好了

在制作冰皮的时候,要预留出适量的月饼粉用来防粘,那样的话,水和白油的量也要适当的减少

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