肉丸子
2017-06-04
1.把香菇提前用温水泡发，大蒜去叶切成10厘米长，葱白段备用。
2.肉末最好是带些肥的才好吃。
3.把香茹和香葱切碎加入肉末中。
4.再加入生粉，生抽，鸡精。
5.最后加入胡椒粉。
6.用手抓匀，放置20分钟，让其入味。
7.把大蒜洗净，去除老皮，
8.用牙签划开大蒜，但不要划到两头。
9.划开的大蒜中间是连着空的。
10.往大蒜里填入肉末。
11.用这种方法把余下的大蒜依次酿好。
12.把水烧开，放上酿好的大蒜隔水蒸10分钟即可。
13.把红辣椒切成三段，有一头用剪刀剪成花样。
14.把蒸好的大蒜摆入盘里，用大蒜的另一头装进辣椒里做摆设，
15.最后用清水和生粉勾薄芡浇上即可。
16.过年桌上有一道这样的美食，是不是很喜庆。
在用牙签划开大蒜的时候一定要小心不要划到两头。红辣椒是用装饰的，也可不用。要水开再蒸，蒸的时间不要太长，
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香菇酿大蒜