随心所煮
2017-10-21
1.准备一块猪里脊切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。
2.准备一个鸡蛋打入盆里，倒入一些淀粉，开始用手抓搅拌均匀
3.差不多这个样子之后加一点油继续搅拌
4.加油搅拌后是这个样子的
5.将切好的里脊条倒入搅拌好的淀粉糊中加盐，白糖，使里脊表面裹满生粉糊。
6.锅里倒油烧热，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。
7.现在就调糖醋汁了，锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁
8.这是熬好的糖醋汁，可以适量加些淀粉，可使汤汁变得浓稠一些
9.放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了。
1、里脊要切粗条，才有肉感，里脊复炸很重要，必须要炸,才能酥脆2、汤汁自己掌握水分，不能太稠和太稀！
糖醋里脊