姜葱果味
2017-06-05
1.食材图片
2.将液种材料高筋面粉100g、清水100g、倒入盆里搅拌均匀。
3.将步骤3材料倒入面包机桶里。
4.启动自主和面程序18分钟
5.液种面团搅拌结束
6.放入盆里室温一个小时后放入冰箱冷藏16个小时后取出来。
7.撕成块放入面包机桶里
8.将主材料除黄油以外全部倒入面包机桶里
9.面包机设置自主和面功能
10.搅拌一个程序后放入切成小丁的黄油，继续启动自主和面程序。
11.程序结束后检查可以拉出薄膜
12.面团在面包机里进行二次发酵成二倍大既可以进行下一个步骤了
13.取出发酵好的面团在案板上排气松弛15分钟
14.分割成每个40g小面团,进行两次的揉搓摆放在烤盘里进行第三次发酵
15.奶酥粒材料；糖粉15g、低筋面粉25g、奶粉2g、黄油20g.
16.面团醒发的间隙就可以制作酥粒了，将步骤15的全部材料倒入一个器皿里，用手搓成小颗粒即成为酥粒。蔓越莓切成小粒。
17.发酵成2倍大吼在上面刷上蛋液
18.再将酥粒均匀的洒在面包坯上
19.在京蔓越莓粒洒在上面
20.烤箱提前预热10分钟180°上下火烤20分钟
21.成品图
1、要想面团更加光滑可以增加一次柔面的过程，因为这个餐包上面撒上奶酥粒可以掩盖面团的不光滑。2餐包里也可以根据自己的喜欢在里面放入馅料（豆沙。五仁、椰蓉等、、、、）
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