蜂蜜三叶草
2018-02-21
1.将黄油隔水融化。
2.加入白糖用打蛋器打发至松发状。
3.分次加入蛋清，再次打发至融合状态。
4.加入低筋粉和可可粉，快速搅拌至无干粉状态。
5.搅拌好的面糊。
6.将面糊装入裱花袋中，选择小号裱嘴。
7.将裱花袋放入烤箱55度烤温5分钟软化面糊。
8.将面糊挤人烤盘，挤成3形或自己喜欢的形状。
9.将烤箱180度预热后，上下火、中下层烤5分钟。
10.转中层烤5分钟。
11.成品图。
1.面糊放入裱花袋中天气的转冷使黄油冻住挤花形时会有点费力，可以借助烤箱55度的温度或隔水软化面糊会容易挤压。2.根据挤出的形状大小来制定烘培时间，个人在烘培时用了10分钟。3.因为加了可可粉，做的曲奇饼干颜色会比较深，烘培时需注意观察别烤焦了。
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