双色小茄子
2017-10-26
1.第一步：先将150g的黄豆酱和50g的甜面酱放在一个碗里，加上50ml水。搅拌调稀。
2.第二步，将准备好的姜和大葱切成沫
3.第三步，热锅放油，放入准备好的猪肉沫，煸至出油后，出锅装盘备用。
4.第四步，热锅放油，放入切好的姜沫和大葱沫，炒至出香后，放入备用的肉沫，放少许料酒和老抽，再加入调稀的酱，小火进行熬制3-5分钟即可出锅。
5.第五步：开始烧水煮拉面，待面煮好后装碗备用。
6.第六步：将刚刚熬好的杂酱盖在面上，再切一些黄瓜丝配即可。
在熬制的过程中要不停的搅拌，避免熬糊了。如果酱太稠，也可以在熬制的过程中加入一点点水。另外不需要加盐，因为酱本身就是闲的。
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