银元煮蛋
2018-02-24
1.花甲买回来用水加点盐泡3到4个小时吐沙，水不易过多，最后把花甲用水冲洗干净沥干水备用
2.葱姜蒜辣椒切碎备用
3.锅里加适量的油烧热加入辣椒葱姜蒜末爆香
4.放入花甲爆炒迅速加入适量料酒一勺生抽翻炒
5.最后加一勺蚝油调味即可，花甲肉质很嫩不易炒的时间太长，大火爆炒3分钟左右花甲壳全部打开就可以装盘
6.成品～
想要花甲去沙，买回来要泡半天，水里加点盐让花甲吐沙，一般挑选花甲选那种鲜活的味道才鲜美
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