小猪煮煮
2018-03-11
1.少许盐搓洗橙子表面，热水稍微烫煮表面去除苦涩味。
2.用刨子挂下橙皮屑和糖b 拌匀加入没过橙皮屑的清水熬煮。
3.全蛋打入无油无水的干净大盆里，温水坐入。
4.用打蛋器低速打发至起泡。
5.倒入糖，高速打发至鸡蛋成糊状，纹路不容易消失的状态。
6.面粉过筛筛入鸡蛋糊中。
7. 7用橡皮刮刀上下翻拌均匀。加入橙皮屑稍微切拌均匀。（手法和做戚风蛋糕糊时是一样的，上下翻拌，不要化圈圈，以免消泡）
8.倒入锡纸模具。顺便码上橙片。
9.送入预热好的烤箱170度20分钟左右，表面金黄即可（时间与温度仅供参考，以自家烤箱为主）。
【CSY温馨提示】*全蛋打发请更注意拌糊方式！！！在拌蛋糕糊的时候上下翻拌，不要画圈圈，以免蛋糕糊消泡。在打发全蛋的时候，通常会把它坐在温水里，这是为了更容易打发。
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