最爱的茄子
2018-05-12
1. 低粉 可可粉 泡打粉混合过筛
2. 黄油室温软化，加糖打发，并分次少量加入回温的全蛋液打匀
3. 再加入隔水加热融化的黑巧克力拌匀
4. 倒入面粉，切拌均匀
5. 加入切碎的糖渍橙皮，稍微混合
6. 模子四周涂油或铺烤纸，烤箱250度预热，放入蛋糕后改为180度烤50-60分钟至牙签插入不沾。约15分钟时取出用蘸过融化黄油的刀在中间划口。关火后留在烤箱中降温，再取出脱模。
7. 水 糖煮沸，加入橙酒做成糖浆【我直接用煮橙皮的糖浆 橙酒】，用毛刷大量刷在蛋糕体表面。包上保鲜膜放过夜，然后取出，在顶面淋上巧克力甘纳许，趁没干时放上糖渍橙皮丝和糖渍柳橙片装饰
糖渍橙皮的做法见这里:http://www.douguo.com/cookbook/82189.html
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