上菜达人
2017-05-30
1.油和面粉，和成油酥，加少于盐。
2.面粉加入酵母，少于白糖和成面团，发酵。（比包子面软些）
3.发酵后擀成大饼。
4.抹上油酥，撒上花椒粉。
5.卷好。
6.将剂子头包在里面，均匀的分成小份。
7.分好的剂子。
8.擀成饼，刷油烙至两面金黄色。
9.来一碗豆腐脑，简直是绝配啊！
1、油酥的稠度，可以均匀的抹在面上且不流淌为准。2、面不要发酵过度，否则会有发面饼的口感。
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