生吃小丸子
2017-06-04
1.将淡奶油、糖、水饴和咖啡粉倒入小锅中。
2.开小火加热，糖慢慢融化，咖啡粉溶解的稍慢些，不用着急，随后就会溶化的。
3.待沸腾后注意一直搅拌。
4.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠。
5.至加热大概30分钟时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿。
6.待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中。
7.然后将糖液挤入准备好的模具中，模具装不下的糖，可以手动搓成长条状。
8.模具中的糖块凝固变硬脱模即可，手动搓长条的可以用刀切成小块后食用。
9.美美地享用吧。
1、水饴可以用麦芽糖代替。2、咖啡粉用的是雀巢醇品咖啡，每小袋1.8g，这里用了4袋。3、熬煮时用燃气灶的最小火，时间只是做为参考，这个时间长度下做出来的糖软硬度刚刚好，但是相比原味的来说，时间上会稍微长一点儿。
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