飞燕厨厨
2018-03-30
1.首先把食材准备好，白菜，粉条，冻豆腐，五花肉。
2.首先把葱白切成葱花，在把红葱切碎，姜切米。
3.白菜用刀片一下这样切的时候不会太厚。
4.菜不要切的太细要不没有嚼头。
5.粉条我烫的有点过了过完水的粉条切两刀。
6.锅内放油热锅放油把花椒，大料，炒香，在把葱，姜放入炒出香味。
7.把肉炒出油这时把料酒，酱油，放入炒香。
8.把白菜放入炒蔫这时基本上汤汁没有了把粉条放入加入水小火慢炖。
9.粉条基本上透明了把冻豆腐放入加入盐在炖几分钟，加一匙鸡精，入味，这时汤是奶白色的非常的诱人。
10.这是做好了的菜，由于我不太喜欢色太重我没放老抽，有点发白，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
1.把冻豆腐化开赚干水份这样他能吸收汤汁。2.我们齐市的粉条是用土豆粉做的，最好提前用开水烫一下。3.白菜一定炒蔫了这样才好吃。4.洗白菜时一定要空干水份要不炒的时汤特多。
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