飞燕佳肴
2018-03-02
1.将面粉倒入一深盆中。面粉根据个人用量添加哦。我是二人的用量。
2.面粉中加入盐，煮时好入味。搅匀面疙瘩时，最好是水龙头调到流细细的水，左手拿碗，右手拿筷子，搅成细细的小疙瘩，如果来不及，可以将碗移开，不可搅太湿，如果太湿加入面粉，就着干面粉，撕成小疙瘩，疙瘩不能太大，否则不易熟，大小大致要均匀。面疙瘩完成，静置备用。这一步要先做，以便疙瘩入味
3.将西红柿，胡萝卜切丁，青菜切细叶
4.开火，锅烧热，加入适量油，先倒入胡萝卜丁，翻炒下后，加入西红柿，加白糖和盐
5.炒至六成熟，加入适量水，也可以加高汤，更美味哦。
6.在煮汤时开始另外操作，另取一碗，打入鸡蛋一枚，加盐，搅匀
7.锅中水烧开后，加入疙瘩，用铲推散，以便成团。煮至再开后，加鸡粉，试下味道，倒入鸡蛋液
8.等其微凝固后用铲子推开蛋液成化。再试下味道后即可食用。
1、这是一道家常菜，其实调味料的用量，根据个人喜好添加哈。本人的用量仅作参考。2、面粉中加入盐，煮时好入味。搅匀面疙瘩时，最好是水龙头调到流细细的水，左手拿碗，右手拿筷子，搅成细细的小疙瘩，如果来不及，可以将碗移开，不可搅太湿，如果太湿加入面粉，就着干面粉，撕成小疙瘩，疙瘩不能太大，否则不易熟，大小大致要均匀。煮时一面撒入，一面用铲子推开，以免成块。3、没有胡萝卜可以不加入，我是就冰箱里的材料加入的，也可以加入其他的材料哦。4、蛋液倒入前，水不能滚太大，否则蛋花不好看哦。
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