恩泽的小厨房
2017-05-28
1.鸡胸肉剁碎。
2.把所有调料除淀粉外全部倒入鸡胸肉中,然后热水把淀粉糊化分三次倒入鸡胸肉中，搅拌均匀。可以放冰箱冷藏半小时，也可直接灌。
3.羊肠衣泡30分钟。
4.漏斗套到肠衣上，开灌。
5.灌好的肠，用棉线分成小段。
6.在阴凉通风处晾一天至表皮干爽。
7.做水煮肠，保持似开未开煮30分钟。
8.就是这样的状态，要是火大开了，可以添加少凉水。
9.煮好的肠用凉水洗净。
10.剪成小段。
11.放空气炸锅里，刷一下油也可不刷。
12.空气炸锅180度8分钟。
13.脆皮鸡肉肠做好了。
14.特写，皮脆肉弹。
1、鸡精可以不加，随个人爱好。
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脆皮鸡肉肠