调料味儿
2018-03-04
1.猪肚一个，里外用清水冲洗。
2.准备洗猪肚的材料：面粉200克，白醋1瓶(实际用量约200克)。
3.把猪肚放入盆中加适量面粉和白醋。
4.然后里外反复揉捏后，用清水冲洗。这样揉搓清洗3次。
5.再把清洗好的猪肚翻开，撕掉内膜上的油。
6.炒锅倒水加生姜和料酒，放入猪肚烧开煮5分钟。
7.捞出猪肚用刀刮去黄膜和粘液，然后再冲洗干净控水待用。
8.去年的老卤汤烧开，卤汤越陈越香。
9.在卤汤中再加入一勺红糖、一大块姜、花椒、八角、桂皮，如咸味不够可加食盐。
10.将沥干水的猪肚放入卤汤中烧开后，小火炖60分钟。
11.约30分钟时把猪肚翻个面，使猪肚上色和卤味均匀，60分钟后关火即可。猪肚在卤汤中浸泡一夜会更入味
无
干锅猪肚主材料有猪肚和芹菜，辅料有，辣椒酱，花椒，大蒜，洋葱…
猪肚是滋补食疗的佳品，富含蛋白质，补虚、健脾胃，特别是对身体…
今天小编教大家做一道非常清补滋润的汤，那就是清炖猪肚汤了。这…
红烧皮肚是一道不但好吃而且特别有营养的菜肴。红烧皮肚它的做法…
