餐中尤物
2018-02-05
1.准备材料
2.除黄油以外，所有材料放入面包机，揉一个程序以后，加入软化的黄油，继续一个程序，揉至出膜。（可以预留一点蛋液，等下刷表面）
3.把揉好的面团分成两份，其中一份加入可可粉，揉均匀，这样得到一黑一白两个面团，放入面包机桶（取出搅拌刀），中间用油纸隔开，启动发酵程序，大约1小时。
4.手指沾面粉，插洞检查，面团既不立刻回弹，也不塌陷，即发酵完成。
5.取出面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
6.两个面团分别擀开成长方形，均沿长边卷起，形成两个长条。
7.把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧。
8.两头朝下，放入吐司盒，在温暖湿润的地方进行二发。
9.发酵至九分满时，刷蛋液，盖上吐司盒盖。
10.烤箱180度40分钟左右。
11.时间到，震一下，然后立即倒出冷却。切开，即可两种颜色的花纹。
烘烤温度和时间仅供参考。面粉吸水量不同，预留10克液体，视面团状况确定是否再加。
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