爱上美食
2017-10-31
1.液种材料混合盖保鲜膜室温下发酵一小时放入冰箱冷藏16小时以上
2.把液种放入面包机，放入面团材料（除黄油）,先液体后粉类，奶清预留10g,，最终放了70g，启动和面程序一个
3.结束后加入软化黄油再启动一次和面程序
4.观察面团的情况，很容易拉出手套膜
5.放在面盆里盖上湿布放在暖气旁发酵至两倍大，用手沾点面粉按不回缩
6.取出排气，分成14等份（本来想分成16等份的），揉圆
7.盖上湿布松弛15分钟，然后揉圆放入烤盘内
8.烤箱发酵功能30分钟，里面放入一盘热水，结束后继续放在烤箱内20分钟，发酵至两倍大
9.趁着发酵的空档我们来做奶酥粒，奶酥粒材料放入容器内用手搓成小碎粒，蔓越莓切碎待用
10.取出发酵好的烤盘，刷刷蛋液，再撒上奶酥粒和蔓越莓粒
11.放入预热好的烤箱170度上下火25分钟即可。
1.根据面粉的吸水量预留10g奶清2.表面装饰蛋液如果稠一点就用一点水稀释一下，否则面包上色较深3.烤面包过程中根据面包情况加盖锡纸
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