滋味小吃屋 2017-05-28

主料

• 羊排20-30根
• 黄萝卜1根

辅料

• 泰椒3-4根
• 干辣椒（碎）3根
• 生抽酱油20ml
• 绵白糖3匙
• 葱白4-5根
• 花椒1.5匙
• 桂皮（碎）0.5匙
• 老抽酱油5ml
• 食盐4勺
• 姜片5-6片
• 小茴香1匙
• 料酒5ml

步骤一

1.将羊排剁好，用凉水浸泡20分钟，从而去血水；空干后，加水煮开，捞去水面沫沫

步骤二

2.将黄萝卜切片后放入锅中

步骤三

3.将葱白切段放入锅中

步骤四

4.生姜切片，泰椒去把切开，一同放入锅中

步骤五

5.装半料球花椒

步骤六

6.二三根干辣椒揉碎放入料球

步骤七

7.将1汤匙小茴香倒入料球

步骤八

8.将揉碎的桂皮填满料球剩余空间

步骤九

9.料球闭合好，放入锅中

步骤十

10.闭合好高压锅后，开火焖煮15~20分钟

步骤十一

11.高压锅放气完毕后打开便可

• 10

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