黄瓜拌饭
2017-03-05
1.面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉5克、盐5克、糖5克、黄油我放了一元硬币那么大的一块，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。
2.取出面团根据自己电饼铛的大小分成适当剂子，建议比烙饼稍厚一些，饼坯稍厚些口感好。把面团擀圆，用叉子插些小孔防止饼面鼓起。
3.把插了孔的生饼坯放入电饼铛，整理饼的形状，让饼的边缘厚些，也就是高于饼面，这样做出来披萨好看。待饼面膨胀后取出（大概两分钟左右）。将饼面均匀的涂抹披萨酱，建议多涂一些，味道会非常好（披萨酱也可以自己做，做法看后面介绍）
4.披萨酱涂好后均匀的撒上一层马苏里拉奶酪丝，然后依次按照肉类、蔬菜的顺序摆放食材，我先放了培根、火腿然后放了洋葱圈、玉米粒，最后在均匀的撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪丝，尽量多放些，这样拉丝效果和口感都会非常好。（图上我撒的奶酪太少了）
5.馅料码放好后，将披萨放入电饼铛，仔细看仔细看，关键点来了：千万别咣当一下把饼铛盖盖上，一定要中间用一个有高度的东西垫一下，否则你那美味的马苏里拉奶酪就都占在饼铛盖上了，我用的是擀面杖垫在饼铛把手和盖子中间。这时候要不时的看看铛里的饼，待奶酪全部融化后就可以出锅了（时间大概也就4分钟左右吧）。切开有长长的拉丝呢
馅料铺好放入电饼铛后千万别直接把盖子盖上，铛盘与盖子之间一定要垫一个有高度的东西；奶酪要多多的放，我图片上为了让大家看清其余食材所以放得少，太少了，一定多放，只有加足奶酪，才能在批萨饼上拉出长长的丝，那也是让享用批萨的人，齿颊留香、无限满足的关键。
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披萨