青青的烟火生活
2018-02-14
1.1、将水、油、糖搅拌至糖溶化，加入蛋黄顺时针搅拌均匀。
2.2、将玉米粉、低粉、抹茶粉混合过筛加入拌匀。
3.3、蛋白加入塔塔粉打至粗泡，再分两次加入糖打至中性发泡。
4.4、取三分之一蛋白加入面糊拌匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。
5.5、快速拌匀后倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下管、170度烤30分钟。
6.6、出炉倒扣放凉，脱去模具。
7.7、表面筛上抹茶粉即可。
1、面糊和蛋白搅拌时，要从下往上翻拌。2、蛋白中不能有一点水和蛋黄，否则不易打发。3、用牙签插入蛋糕，拔出牙签不沾面糊表示熟了。
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