海敉奇鲜果
2017-09-20
1.牛肉用凉水泡两个小时以上，中间换几次水，再冲洗干净
2.红辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶等香料用凉水冲洗一下
3.葱白切段再划几下，姜切片，蒜切片，冰糖备好
4.凉水下锅，水没过牛肉即可，等水快开时，然后一点点撇去浮沫
5.水开后将香料放入调料盒，连同葱姜蒜冰糖一起放入锅内，加入两勺料酒，两勺老抽，两勺盐
6.小火一个小时后拿筷子能扎透即可，在汤汁里泡一夜更入味，但牛肉的肉比较松，想要肉质紧，煮好后用保鲜膜包着，吃的时候再打开。
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