123吃晚餐
2017-11-01
1.去掉内脏和鱼鳞。
2.鱼背横切一刀。
3.鱼的正反面涂抹盐，料酒，白胡椒粉。
4.鱼肚和鱼身摆上葱丝，姜丝，腌制半小时。
5.做一些水。
6.架起筷子，摆好后，水开后将笼屉放入，中火7分钟后关火焖5分钟。
7.出锅倒入鱼豉油。
8.油热撒上花椒，烧花椒油。
9.趁热浇在鱼身上，听见呲啦的声音。把香味烹出。
10.码上葱丝。
为了保持鱼身的完整性，鱼身体不切刀，鱼背横切一刀目的是鱼身不回缩。蒸鱼的时候要垫上筷子方便熟，出锅的鱼汤和蒸过的葱姜都要倒掉。关火后要焖5分钟再浇汁。
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