美要吃出来
2017-05-24
1.用料：铁棍山药1根，鸡蛋1个，面粉50克，葱3根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒少许，水适量
2.山药洗净，放入蒸锅蒸熟，
3.稍凉，去皮，
4.捣成泥。
5.将鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，搅打均匀。
6.倒入山药泥，
7.搅拌均匀。
8.加入面粉，搅拌均匀。
9.倒入葱花，花椒，拌匀。
10.加入适量清水，
11.搅拌成能流动的稠糊。
12.平底锅置火上烧热，倒入少量油。
13.放入一勺面糊，摊开，成薄饼。
14.底面煎黄，翻面，煎另一面。
15.两面金黄，出锅，趁热食用。
盐和葱花的用量可以根据自己口味酌情调整。煎饼时用中小火即可，不宜用大火，以免外焦内生。
自制葱香鸡蛋山药饼
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美味的葱香鸡蛋山药饼
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