冰雪李二塘
2017-10-31
1.戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
2.300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
3.100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
4.融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中。搅拌均匀，即成慕斯馅。
5.放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。
6.再放入一片蛋糕。
7.倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
8.100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，装入裱花袋。
9.再取一小部分放入粉色素，搅拌均匀，装入裱花袋。白色的一小部分也装入裱花袋。
10.拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
11.用104挤出玫瑰花朵。其它颜色的花也是同意做法，只是颜色不同而已。
12.4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。
13.放入已经裱的花。（按照自己喜好放）
14.草莓一切二，放入3片草莓。
15.剩余的地方用星星裱花嘴全部填满即可。
将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。
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