做饭栀子
2019-03-14
1.大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味
2.热锅放油，放入鲅鱼煎一会
3.煎至金黄时翻面煎另一面
4.放入葱、姜和蒜爆出香味
5.放入料酒、醋和酱油
6.放入花椒、大料、盐和适量水
7.放入白糖，炖的中途将鱼翻面再炖
8.炖至汤汁浓稠一些时即可
9.装入盘中，放点胡萝卜和香菜即可，味道鲜美极了
鱼比较大，炖的时间要长一些，使之更入味。
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