月亮的厨房时光
2018-01-20
1.酵母溶于126克温水中
2.加入210克面粉
3.和成面团，放进冰箱冷藏17个小时以上
4.将冷藏后的中种撕成小块，加入除黄油、葡萄干、杏仁片外的其他材料和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面15分钟，放入葡萄干，和面两分钟。
5.取出面团
6.分成15等份
7.每份都擀成椭圆形
8.其中一个条长边擀簿
9.从上往下卷起
10.搓成长条形
11.如图开始交叉
12.辫麻花辫
13.放进烤盘
14.用烤箱32度发酵50分钟
15.发酵好的面团涂蛋液，放上杏仁片
16.烤箱预热165度，中层，烤15分钟。
1、水量依面粉吸水量而定2、放烤箱发酵时，烤箱内放置一碗热水，增加湿度3、烘烤时间因各自烤箱脾气而定4、我的新浪微博号：广东海之韵
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