夏日快餐
2018-01-23
1. 五花肉洗净
2.冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟
3.捞出，趁热处理干净猪皮上的毛
4.切成小方块儿
5. 萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡
6. 切成斜方块备用
7.热锅下油
8. 放入姜片爆香
9. 倒入五花肉翻炒
10. 待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀
11.加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀
12.微微煸出一些油后倒入2.5碗温水，翻匀盖上锅盖焖10分钟
13.倒入萝卜干翻拌均匀
14.所有的食材转移到砂锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时，期间要翻1-2次
15.1小时后试试咸淡，加入适量的盐调味即可出锅
翻炒时火不宜太大
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