栗子小厨
2017-05-31
1.鲳鱼去鳃去肚洗净沥干，在鱼的两边各划上十字刀，
2.撒些盐，料酒，姜末，腌制10分钟，
3.撇去腌汁，拍上淀粉，
4.锅里油热，放入鲳鱼，
5.两面煎透，
6.加些清水，放入糖，老抽，先抽，
7.放入姜，蒜末，滴几滴香醋，中火煮至汁稠，
8.放入胡椒粉煮开，
9.撒些葱段即可。
1.先把鱼腌一下再煮，鱼肉比较入味。2.因为只有一条鱼，鱼也不是很大，所以用中火煮就可以了。
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