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营养丰富的京酱肉丝

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营养丰富的京酱肉丝
小酒馆 2017-11-03

营养丰富的京酱肉丝

准备时间:0分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
营养丰富的京酱肉丝做法图解1)

1.将肉洗净,切成3—5厘米的丝

步骤二
营养丰富的京酱肉丝做法图解2)

2.将葱白切丝,姜切丝备用。

步骤三
营养丰富的京酱肉丝做法图解3)

3.将切好的肉丝加上盐、料酒、蛋清、淀粉、鸡精搅拌均匀。腌制10分钟。然后加适量的花生拌匀。

步骤四
营养丰富的京酱肉丝做法图解4)

4.起油锅,待油烧至七成热时,放入腌制好的肉丝,快速滑散,待肉发白时盛出备用。

步骤五
营养丰富的京酱肉丝做法图解5)

5.另起油锅,放入甜面酱,料酒、白糖、姜丝炒香。然后倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,待肉丝完全裹上甜面酱。

步骤六
营养丰富的京酱肉丝做法图解6)

6.将炒好的肉丝盛出放在装有葱丝的盘中。

步骤七
营养丰富的京酱肉丝做法图解7)

7.豆皮用开水烫一下,装入盘中。

步骤八
营养丰富的京酱肉丝做法图解8)

8.已经做好的京酱肉丝和豆皮,可以卷着吃了。

做的时候先将里脊肉放冰箱冷冻一下,冻的软硬相间的时候这样容易切丝。可以适先用葱丝、姜丝泡点葱姜水,在炒肉丝的时候适量加点。

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