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美味的梅干菜扣肉

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美味的梅干菜扣肉
对美味来点料 2018-02-25

美味的梅干菜扣肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的梅干菜扣肉做法图解1)

1.梅干菜浸泡一夜,清洗干净沥干水分备用

步骤二
美味的梅干菜扣肉做法图解2)

2.五花肉洗净入锅加清水,放入五香八角、生姜去腥,大火烧开小火煮20分钟

步骤三
美味的梅干菜扣肉做法图解3)

3.煮好的肉捞出抹上一层老抽,肉汤留下备用

步骤四
美味的梅干菜扣肉做法图解4)

4.平底锅内倒入少许油,放入五花肉小火慢煎,剪至两面上色,些许肥油出来即可

步骤五
美味的梅干菜扣肉做法图解5)

5.将煎出的油另起锅烧热,倒入梅干菜翻炒片刻,然后 将煮肉的汤汁3倒入梅干菜,加适量冰糖和生抽,大火烧开小火炖15分钟!

步骤六
美味的梅干菜扣肉做法图解6)

6.将五花肉切片,整齐的摆放在蒸碗里

步骤七
美味的梅干菜扣肉做法图解7)

7.把煮好的梅干菜铺在五花肉片上,大火烧开小火蒸20分钟

步骤八
美味的梅干菜扣肉做法图解8)

8.把汤汁8倒出再入锅蒸20分钟,取出蒸碗倒扣在盘子里即可

煮梅干菜的时候一定要让梅干菜吸饱肉汤入味;最后的梅干菜跟五花肉一起炖煮也用了两次总共40分钟,为的也是味道更浓郁,不要偷懒哦!味道赞!

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