1.准备好拌拉皮所需的所有材料
2.好豆腐放盐用水煮三分钟 过凉水 依次把黄瓜,胡萝卜,甘蓝,干豆腐切丝 拉皮用冷水泡几分钟
3.肉切丝用淀粉抓匀腌5分钟
4.锅放少许油 放腌好的肉丝 快速滑散
5.炒到肉色变白 加入蒜末 生抽,醋,糖,香油一大勺开水或高汤 烧开盛出
6.泡好的拉皮放在已经码好的凉菜上边
7.浇上炒好的肉丝汁 散点香菜就好了 能吃辣椒的放点辣椒油更好吃
无
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