开心烘焙
2018-01-06
1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;
2.将蛋黄搅拌均匀;
3.将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中;
4.将20克糖加入，把他们搅拌均匀;
5.再加入面粉;
6. 充分搅拌均匀;
7.将蛋清打起搅拌后，再分次加入三分之一的糖，搅打均匀；
8.再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一; 继续打发蛋清, 加入剩余的糖;
9.在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
10.打发好的蛋清头前可以出现倒立的小角；
11.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
12.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
13.将它们搅拌均匀;
14. 倒入铺有油纸的烤盘中, 放入烤箱前先振动两下；
15.放入预热好180度烤箱中, 中下层15分钟；
16.放凉后将它修整一下放在铺了紫菜上面；
17.翻过来，在上面涂抹一层沙拉酱，
18.均匀的撒上肉松；
19.在蛋糕片的一边头放上切好的黄瓜和火腿丝；
20. 向内卷起；
21. 卷好后包在保鲜膜中，两边分别拧紧；
22.放入冰箱中冷藏一个小时， 以便定型， .定型好后切开；
23.再装盘。
小贴士：1.蛋黄和蛋清分离时要注意蛋清要放在无水无油的容器中；2.打发蛋清要分次加糖，打发好的蛋清再加点打发，有助于蛋清的稳定；3.蛋黄混合液和打发的蛋清混合时要注意搅拌的力度和方法，要将蛋黄混合液小力度从下往上挑着搅拌混合；4.蛋卷一定要卷紧，用保险膜卷好后两头拧紧，放入冰箱有利于进一步的定型。
松糕，是一种用红豆沙、糯米和大米等食材搭配制作而成的美食；它…
今天妈妈来到我家了，帮忙带宝宝，所以我就有闲工夫做一些自己想…
糯米糕，这是一种由糯米为主要原材料制作出来的食品，看起来卖相…
糯米肉包子的营养比较高，它是用糯米做成的，糯米在我们现在生活…
寿司蛋糕